Outubro é uma altura tão boa como qualquer outra para começar um projeto novo, certo?

Estava desejosa de ter uma casa para poder organizar dinner parties – só que durante o dia porque 1) preciso de luz natural para filmar e 2) gosto de estar na cama com um livro às 21h30.

O objetivo do “Sala Pequena, Mesa Cheia” é organizar uma refeição por mês, sempre com um tema diferente. Este mês foi “Pink Flower Brunch”, Novembro vai ser “Tomato Girl Luch” e Dezembro vai ser “Merry Everything Brunch”, obviamente. Começamos por juntar amigos em redor da mesa (the main goal) e quem sabe no futuro juntar pessoas que ainda não são amigas mas podem vir a ser!

Com esta temática mensal quero obrigar-me a ser mais criativa, pesquisar no Pinterest (tenho passado lá muito mais tempo e é tão bom! – claro que já fiz um board para este projecto, podem ver aqui) e a criar conteúdo para várias plataformas: Instagram, Tiktok, Youtube (fiz um vlog desta primeira edição – ficou minúsculo mas prometo que vou melhorar com o treino – é essa a ideia, não é verdade) e um post aqui no blog com uma receita.

“Oh Maria, mas não és tu que não sabes cozinhar?” – yup, sou. E nem é bem não saber, é mais não gostar mesmo daquilo. Mas foi assim que me lembrei de criar a rubrica “Receitas para quem não sabe cozinhar mas quer impressionar os amigos” e a primeira receita é este bonito bolo… que não é nada mais nada menos do que o clássico bolo de iogurte.

Eu acho que todas as famílias tem uma receita de bolo de iogurte, aquela fórmula que nunca falha (certo?). Eu peguei na receita de bolo de iogurte da minha mãe (a única receita que sei fazer sem uma cábula), juntei framboesas à massa e pus uma cobertura de natas e queijo creme com um bocadinho de framboesas também. Sei que dito assim parece complicado mas juro que é fácil – afinal de contas, tinha que ser possível eu fazer isto sozinha e não matar ninguém de intoxicação alimentar. Vamos à receita?

Vejam o tamanho da vossa forma e adaptem, a receita que vos vou dar é para um bolo de tamanho normal (se a forma for pequenas dividem, se for grande façam o dobro!)

Para o bolo vão precisar de:
– 4 ovos
– 3 copos de farinha com fermento
– 3 copos de açúcar
– 1 copos de iogurte natural
– 1 copos de óleo
– 1 mão de framboesas

Para a cobertura e recheio:
– 1 embalagem de queijo creme
– 1 pacote de natas
– 1 mão de framboesas
– compota de frutos vermelhos

Começa por separar os ovos e bater as natas em castelo (junta um pouco de açúcar no fim para elas não “desmaiarem”).
Esta receita é feita com cups – sendo que o cup é o copo do iogurte (não me perguntem o peso nem o equivalente num cup, que não faço ideia)! Por isso junta às gemas 3 copos de açúcar. Bate bem, junta o iogurte, bate bem, junta o óleo, bate bem, junta 3 copos de farinha, bate bem e… voilá. Basta envolveres as claras e tens a massa pronta. Desfaz as framboesas com as mãos e envolve novamente.

Coloca no forno pré-aquecido a 180º durante aprox. 30min. Podes repetir uma segunda vez para a parte de cima do bolo (como eu fiz) ou usar uma forma alta e depois cortar.

Para a cobertura basta bateres as natas em castelo e em seguida juntar o queijo creme. Por fim junta uma colher de compota (para dar cor) e as framboesas desfeitas, envolvendo tudo com uma colher.

Quando tiveres as duas partes do bolo (ambas já frias), coloca um pouco da cobertura a no rebordo e compota no meio da parte de baixo e em seguida coloca a de cima.

Para cobrires o bolo idealmente usa um Salazar (eu não tinha e tive que usar a parte de trás de uma colher). Como a cobertura é espessa vais ver que é fácil de espalhar.

Contem-me se experimentarem esta receita ou se tiverem sugestões de receitas fáceis e tsharam! Também se aceitam sugestões de temas para o início de 2025 (tenho tantas ideias que não sei qual delas escolher…)

Beijinhos e bom domingo,

Maria Maçã